Карбонад

 

Тамбовский окорок

 

Говядина сырокопченая тонкий край (стриплойн)

 

Утиная грудка сырокопченая

 

Крафтовые колбасы

О нас

Мы производим деликатесы сырокопченые из свинины по ГОСТ-55796-2013, не используя даже разрешенные этим нормативным документом пищевые добавки, кроме нитрита натрия (Е250), но применение этого фиксатора окраски восходит еще к Древнему Риму, солонину для легионов засаливали с применением селитры, так что без него никак. В остальном только соль и специи(натуральные, даже экстрактов не используем), стартовые культуры-тоже нет, созревание протекает как положено по технологическим инструкциям, от 10 до 25 дней. Сырье российская свинина, только охлажденка и, помятуя о значительном количестве (до 70%), дефектного по автолизу мяса на нашем рынке, контроль входящего сырья жесточайший. В общем, надеемся порадовать Вас тем вкусом сырокопченой свинины, который можно было попробовать лет сорок назад.

Готовая продукция

Карбонад

Тамбовский сырокопченый окорок

Говядина сырокопченая тонкий край (стриплойн)

Утиная грудка сырокопченая

Крафтовые колбасы

Контакты

Тел.: +79263778586+79531931538

aisaeva.ru@gmail.com

facebook

@r-kabanchik

Обратная связь

Ваше имя

E-mail*

Тема письма

Текст письма